什麼是高蛋白粉
蛋白粉 (Protein Powder)是運動營養補充劑品，一般在運動前後飲用，目的是加快肌肉修復，提升運動訓練成效，市面蛋白粉主要有以下五種1. 乳清蛋白 (Whey Protein，WP)：從牛乳提煉，按純度和吸收速度，可再細分為濃縮乳清 (WP Concentrate)，分離乳清 (WP Isolate) 和水解分離乳清 (Hydrolyzed WP Isolate)。
2. 酪蛋白 (Casein) ：從牛乳提煉，吸收速度較慢，一般建議在睡前服用，在晚間有充足時間緩緩釋放。
3. 牛蛋白 (Beef Protein)：從牛隻膠原(Gelatin)提煉，適合對上述奶類蛋白敏感的人士。
4. 大豆蛋白 (Soy Protein)：從豆類植物提煉，適合素食者。
5. 混合蛋白 (Blend Protein)
補充高蛋白粉安全嗎？
肝腎病患慎吃、3歲以下禁吃有肝臟、腎臟病變的患者，食用乳清蛋白前，一定要詢問過專業醫師，包括份量、時間點，都應該了解。畢竟攝取乳清蛋白中過多的蛋白質，會造成內臟的負擔。
而家中有3歲以下幼童的家長，請不要貪圖乳清蛋白的功效，買來讓幼童服用，因為乳清蛋白即便是粉狀物、方便成人飲用吸收，但其分子結構大小，還是不利於幼童消化吸收，吃了、反而可能引起腹痛腹瀉，達不到預期效果，更可能傷身。
蛋白質的建議攝取量
蛋白質的需要因人而異，會受年齡、體重、運動頻率、訓練項目和周期目標等影響，不同國家組織也有各自發佈的標準。一般而言，運動越多則需求越大。以下為美國肌力與體能協會 (National Strength & Conditioning Association, NSCA) 對恆常訓練人士的最新攝取指引• 一般成年人：0.8-1.0 g/kg
• 耐力運動員：1.0-1.6 g/kg
• 力量運動員：1.4-1.7 g/kg
• 正接受減重餐單的運動員：1.8-2.7 g/kg
跟色胺酸競爭，變胖又失眠！
新的研究表明，飲用高蛋白奶昔可能弊大於利，導致體重增加，情緒變化，甚至縮短預期壽命！
市售高蛋白飲品，為健身補充多使用支鏈氨基酸（BCAAs）的蛋白質，BCAA不是直接由肌肉吸收，而是在血液中與另一種氨基酸色氨酸競爭。當過量食用高蛋白粉，BCAA在血液中含量很高時，它們可能會竊取色氨酸在大腦中的位置，從而破壞那裡的血清素，進而影響到情緒造成憂鬱。
而血清素不僅僅是一種幸福的血清，我們也需要它來抑制我食慾，研究顯示，用BCAA過量餵養實驗室老鼠時，這些老鼠會變得肥胖。
色氨酸是激素血清素的唯一前體，激素血清素通常被稱為“快樂化學物質”，因為它具有增強情緒的作用，並且可以促進睡眠。但研究共同作者斯蒂芬辛普森博士說，血清素不僅僅是這個，而且還存在問題。
“這項新研究顯示，氨基酸平衡非常重要 - 最好多方攝取蛋白質來源，以確保最佳的氨基酸平衡”雖然BCAA能有效地建立肌肉和營養的重要部分，但仍須補充不同的蛋白質，常見蛋白質豐富的食品包括蛋類、肉類、奶類、家禽、魚類、海產和黃豆類製品等，少量蛋白質也可由五穀類、種子類、堅果類和深綠色蔬菜等獲得。
資料來源
https://www.dailymail.co.uk/health/article-6977287/Protein-shakes-lead-weight-gain-depression-shorter-life-spans-study-suggests.html?fbclid=IwAR0xWHtx8ZzFqTawNBaa5mYb4HjSM1zOokF_mG8rUlHzxd7DZ_oJnMpZ0fY
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