防彈咖啡是多油多脂的咖啡。在咖啡裡加入油跟脂肪（大多使用無鹽草飼奶油），會取名叫防彈咖啡，是因為喝了之後不僅沒有飢餓感，精神也變得很好，身體像是穿了防彈衣一樣堅強。可以使你充滿動力跟提升專注力。
防彈咖啡如何幫助你減肥？
防彈咖啡採用的減肥原理與生酮飲食法雷同，生酮飲食就是吃很少的碳水化合物（澱粉類、醣類等等），以油脂來代替平時從碳水化合物中得到的能量。因此如果減少碳水化合物，體內脂肪就會被當成能量來源分解燃燒，產生酮體（ketone），達到減脂效果。用最簡潔的一句話來說，就是少吃碳水化合物，體內多餘的脂肪就會被消耗。且在早上喝防彈咖啡更有效果，早上為人體燃脂時期，藉由戒斷醣類與蛋白質的攝取，強制讓身體去燃燒脂肪，達到減重的效果。
如何透過喝防彈咖啡抑制飢餓感
防彈咖啡一開始是由美國矽谷一位叫戴夫艾斯普雷的工程師所研發。他長期為了體重問題困擾，後來有一次到西藏旅遊，受到酥油茶的啟發，回到美國後把無鹽奶油和椰子油加入早上常喝的黑咖啡，由此發明了防彈咖啡。據戴夫表示，會取名叫防彈咖啡，是因為喝了之後不僅沒有飢餓感，精神也變得很好，身體像是穿了防彈衣一樣堅強。可搭配間歇性斷食法。
如果喝了防彈咖啡後，太早開始進食，會讓未消化完的油脂堆積起來，反而增加脂肪量。
所以防彈咖啡除了早餐，能取代其他餐喝嗎？晚餐適合嗎？答案是可以的，只要喝之前處於空腹狀態、喝完也不要再吃進其他東西，就可以達到體重管理的效果。
所以防彈咖啡除了早餐，能取代其他餐喝嗎？晚餐適合嗎？答案是可以的，只要喝之前處於空腹狀態、喝完也不要再吃進其他東西，就可以達到體重管理的效果。
防彈咖啡的其它好處
１、增加飽足感，維持血糖
一杯的防彈咖啡富含油脂，油脂是所有營養成分中最難消化的物質，當體內缺乏醣類的時候，人體就會啟動機制，強迫燃燒體內脂肪供應身體能量所需，可以幫助延長飽足感。２、改善情緒
防彈咖啡通常加入草飼奶油，這種奶油含有omega-3不飽和脂肪酸和維他命K，不只對骨骼健康很有幫助，也能預防心血管疾病。也有研究指出omega-3不飽和脂肪酸可以讓心情變好。３、提振精神
能提振精神主要是因為咖啡本身。根據研究指出，一天喝3～4杯咖啡的人，比起不喝咖啡的人長壽，並且得到心臟疾病的風險較低。早上喝咖啡可以提高精神集中度，幫助人們更加清醒和警覺。這種效果通常持續幾個小時。
防彈咖啡做法和比例
- 1杯（240毫升）黑咖啡
- 1湯匙（15毫升）無鹽草飼奶油
- 1湯匙（15毫升）MCT油
- 使用攪拌機混合，直到奶油乳化（產生微泡即可），看起來像拿鐵！
早上空腹喝1-2杯，除了咖啡，也可以用紅茶或可可取代。
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喝防彈咖啡中風？以下注意事項必知
１、勿過量攝取
攝取過量，防彈咖啡所含的咖啡因會有副作用，像是：胃酸分泌過剩，造成胃痛、胸悶、晚上無法入睡。防彈咖啡如果攝取太多，一樣會增肥，因為身體燃燒脂肪會以膳食脂肪優先，體脂次之，所以攝取太多防彈咖啡，身體會優先燃燒防彈咖啡裡面的中鏈脂肪酸，燃燒完了才會接通體脂、燃燒體脂，這對減肥來說是非常不利的。２、勿長期攝取
實行防彈咖啡飲食最好不要超過1個半月，而且實行超過3個月，效果會大大降低。若長期食用超過三個月後，身體就會開始適應，一方面逼迫肝臟燃脂，一方面又加重腎臟排除酮酸的負荷，天天這樣喝，肝、腎總有一天會受不了，可能會出現：高血脂、糖尿病、血管疾病等等。３、腸胃不佳者不適合
防彈咖啡飲食攝取的油脂增加，會造成腸胃排空減慢，容易出現消化道症狀，像是消化不良、腹瀉、便秘、胃食道逆流等等。由於防彈咖啡都是早上空腹時飲用，腸胃不適者容易會出現上腹部疼痛的症狀，如果症狀變得更嚴重的話，要停止繼續飲用。喝防彈咖啡就一定會瘦嗎？
雖然防彈咖啡確實能抑制食慾，燃燒脂肪達到減重效果，但不要以為喝了就會瘦，飲食若不控制好，一樣會增肥，少吃碳水化合物，多吃脂肪，才能幫助身體燃燒脂肪，如果想要減肥，搭配規律運動，會是更好的方式。
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