2017年8月4日 星期五

燃脂好物:苦瓜-減肥又降血糖


肥胖人數越來越多等問題,人體要如何分解體內有害物質,才能保持健康?苦瓜有降血糖、排毒兼具減肥效果,苦瓜內屬山苦瓜最有效,山苦瓜常被當做中藥的野生苦瓜,或稱『山苦瓜』。

山苦瓜介紹
山苦瓜屬於葫蘆科,苦瓜屬,一年生蔓性草本植物。山苦瓜學名 Momordica charantia L 英文名稱 Balsam Pear,Bitter Gourd,Bitter Melon。山苦瓜在炎熱和潮濕的氣候中蓬勃發展,所以在亞洲國家和南美洲都是常見的。



苦瓜的營養
苦瓜的熱量非常低,但充滿豐富的珍貴營養。它富含維生素 A、B1、B2、 C、菸鹼酸、鈣、磷、鐵、蛋白 質、纖維、胡蘿蔔素、谷氨酸、 丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、果膠等,具有高膳食纖維。山苦瓜成份與一般苦瓜大致相同,最大差別在於山苦瓜果實含有高成份的 「苦瓜鹼」。


苦瓜的益處
苦瓜一直是100多項臨床和觀察性研究的重點。最著名的是降血糖影響(降低血糖的能力),研究表明,山苦瓜模擬胰島素的作用並治療糖尿病。根據“民族藥理學雜誌”發表的2004年的評論,研究結果表明苦瓜具有以下好處:
  • 管理血糖水平和糖尿病
  • 減少呼吸道感染如肺炎
  • 降低炎症和提高免疫力
  • 治療腹痛、消化道疾病、便秘
  • 癌症保護
  • 減少發燒和咳嗽
  • 降低月經不調
  • 治療皮膚病,包括濕疹和牛皮癬
  • 抗病毒、抗菌和驅蟲能力
  • 管理免疫性疾病包括類風濕性關節炎

苦瓜的減肥和燃脂作用
苦瓜在人類和動物研究中除了平衡糖尿病有關的激素之外,苦瓜能作為預防代謝疾病和心血管疾病(如高膽固醇和高血壓)、肥胖症和其他症狀的治療劑。雖然仍需要更多的研究,但實驗動物和臨床研究表明,山苦瓜通過調節脂肪代謝過程,控制食慾和體重的基因及減少炎症,有利於預防體重增加。

2015年“脂質雜誌”發表的報告,顯示苦瓜具有促進代謝的作用,幾項研究報告表明,苦瓜可以減輕實驗室高脂肪動物肥胖症的體重。苦瓜可以防止體重增加和內臟脂肪質量,最終有助於減輕體重。

延伸閱讀
圖解體脂肪分解過程!
如何正確測量體脂肪?

它如何影響糖尿病? 
苦瓜的品種中以山苦瓜成效最好。根據動物實驗,以大、小鼠之體內進行研究,發現山苦瓜中的「乙酸乙酯萃物」之成分,可改善高脂飲食誘導之體重增加、調節血糖及血脂等功效。山苦瓜讓細胞能夠與胰島素作用,使細胞恢復吸收葡萄糖的能力,進而降低血糖。此作用類似臨床上使用的胰島素增敏劑,因此對於改善第二型糖尿病或胰島素抗性有很大的潛力。

延伸閱讀
我們對糖尿病的觀念是否都錯了?!
糖化血色素9,難以控制的糖尿病
糖尿病草藥-肉桂Cinnamon

苦瓜如何食用 
  • 苦瓜食用山苦瓜最有效!
  • 煮熟或以膠囊形式食用。
  • 怕苦的人可先以鹽醃山苦瓜20~30分鐘,或是切片後先汆燙再冰鎮、涼拌,都能降低苦味,非不得已不要將具有營養價值的白膜刮除。
  • 每天可以攝取100毫升新鮮山苦瓜汁,可以加入少量蜂蜜或檸檬調味。
  • 山苦瓜萃取膠囊的用量,研究指出每天服用約1000-2000毫克具有最強的效果,飯後食用膠囊以幫助吸收。
    山苦瓜膠囊建議食用3個月以上。

吃苦瓜有什麼副作用嗎? 
  • 食用超過90公克的苦瓜可能引起輕度腹痛或腹瀉。
  • 服用降糖藥物的糖尿病患者如果需要定期攝入苦瓜,請諮詢你的醫生。

延伸閱讀
透過20個天然食物,成功降體脂肪! 
可以減肥?奇亞籽全攻略

資料來源:
http://juicing-for-health.com/health-benefits-of-bitter-gourd
http://www.shs.edu.tw/works/essay/2010/03/2010033018465419.pdf
https://draxe.com/bitter-melon/

沒有留言:

張貼留言

注意:只有此網誌的成員可以留言。

贊助商連結